最近は、仕事、人付き合い、遊び、趣味、生活など、現代の慌しい生活環境の中で心を癒される時間をキープすることが大変難しいと感じています。
田舎暮らしとか、家庭菜園をやってみる、とまでいかなくても、いつもの日常生活の中で、ほんの小さなことに視点を注げば、もっと楽しい暮らしを上手に手に入れることが出来るかもしれません。
そんな、「ゆっくり生活すること」で「心を豊かにする」ライフスタイルが「スローライフ」と呼ばれる由縁です。
また、スローライフを心掛ける時の重要なポイントに「旬産地消」があります。
「旬産地消」とは、地元の路地栽培での農作物を、旬の時期に採れたものは、その地域で消費することが望ましいことです。加えて、生産段階での二酸化炭素排出量や輸送時のエネルギー量削減にも繋がり、地球環境全体への負荷を無くすと共に未来へ向けた環境改善にも大きな効果をもたらします。
一方で「身土不二」（人の身体と食物は切り離せない関係にあり、その土地で、その季節に採れたものを食すのが健康に良いという教訓）に繋がります。
「スローライフ」は、真に弊社が追い駆ける最終目標です。
「ソムリエは、食材との相性などの知識だけで無く、食医としての知識も不可欠です」
有限会社 スローライフ 代表 木村功一
弊社は、金沢市内で2店舗を運営しています
●ビストロ金沢 とどろき亭（金沢市東山1-2-1）
●炭火焼西洋料理 葡萄酒街道（金沢市片町1-11-19）
会社名 有限会社スローライフ
代表者 木村 功一
所在地 〒920-0981 石川県金沢市片町1-11-19
電話番号 076-260-6900
FAX番号 076-263-5584
メールアドレス slowlife@wonder.ocn.ne.jp
URL https://slowlife-kanazawa.com/
料理スタイル
フランス料理、イタリア料理、チャコール料理、 カレーライス、牛テール煮込み、ガトーショコラ、おせちなど